Categoria: gestão

  • Enganos e Perspectivas: O que está a perder e como pode melhorar.

    Já parou para pensar que, enquanto gere o seu restaurante com dedicação e esforço, existem dinâmicas invisíveis que podem estar a afetar o seu negócio sem se dar conta? Não estamos a falar de roubos, de falhas técnicas ou de fornecedores duvidosos, pelo menos por agora: Estamos a falar de algo mais subtil, mas igualmente…

  • Como gerir crises em restaurantes? Guia para lidar com situações desafiadoras

    Mantenha a calma e a compostura A mais óbvia é a mais difícil. Costuma dizer-se que só é fácil manter a calma em situações tranquilas, uma vez que em momentos de stress elevado manter a compostura é extremamente difícil. Seja qual for a crise, é fundamental que se recorde deste mantra: se não for necessária…

  • Análise da Concorrência

    Se é um proprietário de restaurantes ou atua no setor da hospitalidade, certamente está ciente de quão grande a concorrência no setor pode ser. A capacidade de se destacar no mercado é essencial para o sucesso a longo prazo do seu estabelecimento. É aí que entra a análise de concorrência, uma ferramenta poderosa que pode…