Se é um proprietário de restaurantes ou atua no setor da hospitalidade, certamente está ciente de quão grande a concorrência no setor pode ser. A capacidade de se destacar no mercado é essencial para o sucesso a longo prazo do seu estabelecimento. É aí que entra a análise de concorrência, uma ferramenta poderosa que pode fazer toda a diferença.

O que é a análise de concorrência?

A análise de concorrência envolve a avaliação detalhada das operações, estratégias e desempenho de outros restaurantes que competem no mesmo mercado que o seu. Essa prática permite que compreenda melhor o que seus concorrentes fazem, identifique oportunidades de melhoria e desenvolva estratégias para superá-los.

Como proceder?

Quando se prepara para fazer alterações no menu, no posicionamento ou nos preços, é vital que a concorrência seja analisada. Mas isto não acontece, como sabemos, todas as semanas ou todos os meses, talvez uma ou duas vezes no ano, dependendo do negócio. E é apenas nessa altura que se deve ter em conta o que os concorrentes fazem. Um dos maiores erros que podemos cometer é constantemente estar a analisar a concorrência: não só isso nos retira o foco daquilo que estamos a fazer, do nosso objetivo, como nos torna reativos, impulsionados a apresentar vantagens face às ofertas de serviços ou preços dos competidores. Devemos, ao invés, ser proativos e deixar que sejam os concorrentes a ter de reagir às nossas mudanças e não o contrário.

Qual a sua opinião?

Sente que os seus concorrentes tentam imitá-lo?

Ou reconhece que talvez esteja a perder demasiado tempo a ver o que os outros fazem?