Categoria: Turismo
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Desenvolvimento de Menus: Uma Abordagem Integrada
Há projetos que começam com uma ideia. Outros começam com um problema bem definido.No caso da Taberna D’Villa e do Lagoa Ó Mar, o ponto de partida era claro — e estrutural. De um lado, um espaço com capacidade de produção subaproveitada. Do outro, um restaurante em contexto de praia, sujeito a uma pressão sazonal…
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Perspectivas de Turismo e Restauração na Segunda Metade 2025
Portugal continua a ser um destino turístico atraente, com números positivos. No entanto, a realidade é mais complexa: o setor enfrenta desafios como pressão nas margens, dificuldade em contratar e clientes mais exigentes. O crescimento não garante sucesso; é crucial a adaptação e gestão eficaz para manter a competitividade e a criação de valor.