Antes de sermos consultores, estivemos exatamente onde muitos dos nossos clientes estão hoje.
Lideramos equipas, abrimos restaurantes, gerimos operações, enfrentamos dias difíceis e tomamos decisões que impactaram pessoas e negócios. Hoje colocamos essa experiência ao serviço de restaurantes, hotéis e empresários que procuram resolver problemas, desenvolver oportunidades e construir negócios mais sólidos.
Dois percursos.
Uma visão comum.
A MesaOito nasceu da união de dois percursos diferentes, mas guiados pela mesma convicção: as melhores decisões vêm da experiência, da proximidade com o terreno e da capacidade de transformar conhecimento em resultados.
O nosso percurso
Diogo Gomes
Começou muito cedo na McDonald’s, onde deu os primeiros passos na formação de equipas e gestão operacional. Estudou Gestão e Produção de Cozinha na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto e passou por projetos como o Sheraton Tenerife, Foz Velha e Grupo Requinte. Mais tarde, liderou o desenvolvimento do Mescla Restaurante & Bar, no Porto, e assumiu a gestão de Food & Beverage da Quinta do Pedregal Hotel & Spa, cujo restaurante foi distinguido pelo Guia Boa Cama Boa Mesa. Hoje, aplica a experiência adquirida no terreno à gestão e ao desenvolvimento de negócios de restauração.
Tiago Sousa
Formou-se na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto. Passou por Bruxelas e Copenhaga, onde integrou o universo do Grupo Noma e aprofundou a sua experiência em alta gastronomia, com foco no produto, técnica e criatividade. Já em Portugal, integrou projetos como o Mito e o Mescla Restaurante & Bar, no Porto. Mais tarde, criou o Cultura, um projeto dedicado ao pão e às fermentações, inspirado na sua experiência na Escandinávia. Na MesaOito, combina a sua experiência na cozinha com uma abordagem criativa ao desenvolvimento de conceitos e negócios de restauração.
Mais do que dois consultores
A MesaOito é liderada pelo Tiago e pelo Diogo, mas cada projeto reúne as competências de que realmente necessita. Ao longo dos anos construímos uma rede de profissionais especializados — arquitetos, designers, especialistas em branding, marketing, engenharia, fotografia, audiovisual, sommeliers, bartenders, entre outros parceiros da indústria que partilham a nossa forma de trabalhar.
Não acreditamos
em fazer tudo.
Acreditamos em reunir as pessoas certas para cada desafio, garantindo uma visão integrada, coordenação próxima e soluções à medida de cada negócio.
Nódoa porto
O nosso estúdio gastronómico
O Nódoa é o espaço de trabalho e criação da MesaOito, no Porto. É aqui que testamos ideias, desenhamos conceitos gastronómicos e experimentamos novas receitas e estratégias que depois levamos até aos nossos clientes. Mais do que um estúdio, o Nódoa é também o lugar onde recebemos parceiros e clientes, partilhamos experiências à mesa e mostramos, na prática, como se pode transformar uma visão em realidade.