Durante o inverno, a Mesa Oito Consultoria acompanhou o Boa Poke na adaptação do seu stand no Mercado Beira-Rio de Gaia, com o objetivo de alinhar a oferta à sazonalidade, melhorar o conforto do cliente e otimizar a fluidez operacional no contexto de mercado.

A intervenção focou-se no ajuste do conceito para os meses frios, introduzindo opções quentes e reconfortantes, desenvolvendo novos ramen, pensados para responder à procura por refeições mais acolhedoras nesta época do ano. Paralelamente, foi redesenhada a operação, garantindo maior eficiência no serviço e melhor gestão do ritmo intenso característico deste tipo de espaço.

O processo envolveu testes, organização e decisões estratégicas, assegurando que cada ajuste funcionasse de forma consistente em ambiente real. Parte do desenvolvimento decorreu no espaço Nódoa Porto, onde foram realizados ensaios, provas e afinações operacionais antes da implementação.

Esta intervenção reforça a importância de uma abordagem flexível e orientada à sazonalidade, permitindo que o Boa Poke mantenha uma proposta relevante, confortável e adaptada às necessidades do público durante o inverno.